Ein systematisches Innovationsmanagement gehört heute zum Standard in vielen Unternehmen der Ernährungsindustrie. Neben dem Wunsch nach der „großen Innovation“ versuchen die Unternehmen durch stetige und schrittweise Verbesserung, ihr Portfolio schneller als die Wettbewerber zu erneuern und dem Handel immer wieder Produkt-Renovationen zu präsentieren.

Wirtschaftlich erfolgreiche Nahrungsmittelhersteller setzen dabei die frühen Phasen des Innovationsprozesses deutlich besser um als die restlichen Unternehmen. Siehe Studie bzw. Artikel „Unternehmerische Kreativität zielgerichtet entfalten“.